Batata Cremosa com Bacon, Alcaparra e Paris

INGREDIENTES:

2 batatas cortadas e cubinhos e cozidas sem deixar amolecer demais( ao dente);

1/2 cebola pequena picada bem pequena;

1/2 xícara de bacon em cubos pequenos;

1/3 de xícara de cogumelo paris ( ou champignon) laminado;

2 colheres (sopa) de alcaparra;

1 envelope de caldo de galinha em pó ( facilita apesar de eu preferir o caldo pronto que tenho aqui no site);

200 ml de creme de leite fresco fresco;

2/3 xícara de parmesão ralado;

1 ovo;

Parmesão para cobrir.

 MODO DE PREPARO:

1) Doure o bacon e na gordura que ele soltar adicione a cebola e deixe soar .

2) Na sequencia some as alcaparras e o cogumelo paris. Por último a batata.

3) Polvilhe com o caldo de galinha ou tempere da sua maneira (eu adicionei pimenta branca e um pouquinho de noz moscada). Junte metade do creme de leite fresco e  2 colheres (sopa) de parmesão. Coloque em um refratário.

4) Bata o ovo (com o garfo mesmo), junte o restante do creme de leite fresco e mais 2 colheres (sopa) de parmesão.

5) Espalhe esse creme por cima da batata, coloque o restante do queijo por cima e leve para o forno até gratinar a superfície (se o fogão tiver grill ajuda bem).

 OBS: Essa batata pode ser feita com o creme de leite de caixinha só que ficará com aspecto de talhado (mas pode consumir que não fará mal , só o aspecto que não é tão interessante).