Filé de peixe com chutney fresco de manga e pêssego

 12 PESSOAS

 INGREDIENTES PARA O CHUTNEY:

1 manga grande (ou 1 manga média + 6 pêssegos frescos);
1 pedaço de 4 centímetros de gengibre;
Suco de 1 limão;
½ de colher de chá de semente de coentro em pó;
½ de colher de chá de cominho em pó;
6 cardamomo (opcional);
½ pimenta malagueta verde, sem sementes;
6 ramos de coentro fresco;
Sal a gosto.

INGREDIENTES PEIXE:

12 filés de peixe;
azeite;
açafrão em pó;
sal e pimenta-do-reino.

MODO DE PREPARO:

1) Chutney

1.1) Bater todos os ingredientes no liqüidificador acertar o tempero e pronto.

2) Para o peixe

2.1) Em uma tigela, misturar o azeite com o açafrão.

2.2) Temperar o peixe com sal e pimenta-do-reino e untar com o azeite misturado no açafrão.

2.3) Levar ao forno alto, preaquecido, por 5 a 10 minutos, retirar e servir com o chutney.