Salmão fumado com maçã e rúcula

INGREDIENTES:

200 gr de salmão fumado

Uma maça starking

6 tomates cereja

100 gr de rúcula

Sal a gosto

Azeite a gosto

Vinagre balsâmico a gosto

MODO DE PREPARO:

1) Cortar as fatias de salmão fumado em pequenos rectângulos e reservar.

2) Lavar a maça, corta-la em quatro e retirar o pecíolo, em seguida lamina-se a maça e reserva-se.

3) Cortar os tomates cereja ao meio e retirar as sementes e temperar com sal e reserva-se.

4) Num recipiente coloca-se a rúcula e tempera-se com sal e azeite. (este deve ser o último passo para que a rúcula não absorva o azeite e murche)

5) Finalmente emprata-se e decora-se com vinagre balsâmico.