OVOS RICCI

INGREDIENTES:

5 ovos
4 cebolas grandes
2 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colher de sobremesa de farinha de trigo
1/2 de litro de leite
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1) Cozinhe os ovos, escorra-os, descasque-os e corte em rodelas.

2) Doure as cebolas cortadas em rodelas em margarina ou manteiga.

3) Polvilhe sobre a sebora a farinha de trigo e regue com leite. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos em fogo brando.

4) Tempere com mostarda, limão, sal e pimenta. Numa refratária, coloque camadas desse molho e as rodelas de ovo.

5) Polvilhe com queijo parmesão ralado, ponha por cima alguns pedacinhos de manteiga congelada e leve ao forno bem quente, para gratinar.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções