INGREDIENTES:
1 lt de leite
casca de 1 limão
2 pauzinhos de canela
8 gemas
200 gr de açúcar
MODO DE PREPARO:
1) Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Esfrie e passe por uma peneira. Bata as gemas com o açúcar e junte um pouco de leite.
2) Acrescente as gemas ao leite restante e cozinhe em fogo brando. Quando o leite recomeçar a ferver tire do fogo e mexa vigorosamente até engrossar.
3) Coloque nas tigelas e reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
Sirva imediatamente.
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