Molho muito popular entre os mexicanos, depois da salsa cruda e da salsa verde é a guacamole. Na sua forma mais simples trata-se de abacate triturado, mas cada pessoa faz suas misturas para melhorar o sabor do abacate.
INGREDIENTES:
½ Pimenta malagueta ou pimentão vermelho ou jalapeño
1 dente de alho picado finamente
2 a 4 abacates maduros amassados grosseiramente, com um garfo
2 limões
1 cebola média ( roxa ou branca)
MODO DE PREPARO:
1) Descasque e remova o caroço dos abacates, em seguida amasse-os com um garfo grosseiramente.
2) Esprema os limões e adicione o suco e a pimenta (ou pimentão) ao abacate e misture tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Leve a refrigeração por , pelo menos 1 hora.
Pode ser servido com tacos.
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