Sardinhas empanadas

INGREDIENTES:

12 sardinhas grandes limpas
2 ovos
Farinha de trigo q.b.
Farinha de minho q.b.
Azeitonas pretas
Suco de limão
Sal e pimenta à gosto.

MODO DE PREPARO:

1) Limpar as sardinhas tirando a cabeça, as visceras e a espinha dorsal.

2) Salpicar sal e pimenta, passar na farinha de trigo ( tirar bem o excesso)

3) Bata os ovos com um pouco de água. isso ajudará a não ficar uma camada muito grossa de farinha de milhho. E em seguida empane na farinha de milho pressionando um pouco para firmar a farinha.

4)Fritar em óleo bem quente e servir com azeitonas e fatias de limão.

Rendimento: 6 a 8 pessoas.