Taça de Morangos com Mashmallow

INGREDIENTES:

200 gr de morangos limpos e cortados
3 claras
2 copos (200 ml) de açúcar
½ copo de água

 MODO DE PREPARO:

1) MASHMALLOW:

1.1) bata as claras em ponto de neve

1.2) Levar ao fogo: o açúcar e a água, fazer uma calda em ponto de fio grosso (suspendendo uma colher a calda escorre em fio sem interrupções), Mais ou menos uns 20 minutos em fogo médio para baixo.

1.3) com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, e continue a bater até formar o marshmallow. ( Vire o recipiente onde está a calda de uma forma que desça a calda bem devagar em forma de fio, sempre de pouquinho em pouquinho).

2) MONTAGEM:

2.1) Coloque em uma taça ou refratário camadas de marshmallow e camadas de morango cortados