Pesquisar este blog

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Pastéis de aipim recheados com camarões

INGREDIENTES DA MASSA:

½ kilo de aipim cozido em água e sal e passado quente no espremedor
4 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos para empanar

INGREDIENTES CREME DE CAMARÃO:

150 gramas de camarão para molho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de chá de colorau
1 xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO:



1) MASSA:

1.1) Misture o aipim com o queijo e junte a farinha de trigo ate soltar das mãos.

1.2) Deixe a massa descansar por 15 minutos.

1.3) Abra a massa em superfície enfarinhada com 1 rolo. Com a boca de 1 copo corte rodelas.

2) CREME DE CAMARÃO:
 
2.1) Aqueça o azeite, refogue a cebola e junte o camarão e o colorau.

2.2) Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a maizena dissolvida na água.

2.3) Cozinhe por mais 1 minuto e deixe esfriar.

3) MONTAGEM:

3.1) Recheie cada rodela com creme de camarão, feche bem e passe os pasteis nos ovos batidos e em uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado.

3.2) Frite em óleo quente.

Nenhum comentário:

Postar um comentário