Batata duchesse com queijo

INGREDIENTES:

500g de batata cozida e batida em forma de purê

200g de queijo gruyère

salsinha a gosto picadinha

colher de chá de manteiga

02 gemas de ovo

pitada de sal

pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

1) Misture tudo e leve ao fogo por uns 3 minutos até cozinhar a gema  (acerte o sal ao final para não salgar o purê).

2) Feito isso, pegue um saco de confeitar e um bico tipo pitanga, coloque uma quantidade do purê no saco e vai fazendo os bolinhos em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo.

3) Leve ao forno a 180 graus até ficar douradinho.

4) Ele fica durinho por fora e bem molinho por dentro