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sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Docinho de abacaxi

INGREDIENTES:

l abacaxi médio (bem maduro)
300 g de coco ralado seco
3 xícaras de chá de açúcar cristal
1 colher de sopa de maisena
1 1/2 xícara de chá de leite
manteiga para untar
cravos-da-índia

MODO DE PREPARO:

1) Descasque o abacaxi e pique a polpa, eliminando o miolo.

2) Bata muito bem no liqüidificador e despeje numa panela.

3) Acrescente 200g das 300g de coco ralado e o açúcar e leve ao fogo baixo.

4) Apure, mexendo sem parar, até obter um mingau grosso e transpa¬rente.

5) A parte, dilua a maisena no leite, leve ao fogo numa panelinha e deixe engrossar um pouco.

6) Despeje na panela com a massa de abacaxi e continue mexendo até que a mistura se desprenda do fundo da panela.

7) Então tire do fogo e passe para uma travessa untada com manteiga.

8) Deixe esfriar e enrole os docinhos, passe nas 100 g de coco restantes e  espete um cravinho em cada um e arrume-os em forminhas.

( EU PARTICULARMENTE NÃO GOSTO DE CRAVO NEM ESPETADO, MAS SE QUISER FIQUE A VONTADE)

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