Torta de Limão

INGREDIENTE MASSA:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de manteiga  em temperatura ambiente

INGREDIENTE RECHEIO:

2 latas ou 2 caixinhas de leite condensado

Suco de 6 limões

1 caixinha de creme de leite tradicional ou light

INGREDIENTE COBERTURA

12 colheres (sopa) de açúcar

4 claras

Rodelas de limão para decorar

1 caixinha de creme para chantily  batido para decorar.

MODO DE PREPARO:

1) MASSA

1.1) Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa maleável. 

1.2) Espalhe-a com a mão no fundo e nas laterais de forminhas com fundo falso (não é preciso untá-la) aro removível (tamanho médio). 

1.3) Se preferir não desenformar, poderá preparar em um refratário tamanho médio. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (180º) até dourar.

2) RECHEIO

2.1) Em uma tigela misture bem o leite condensado, o suco de limão, e o creme de leite. 

2.2) Recheie a torta e leve ao refrigerador enquanto bate a cobertura.

3) COBERTURA

3.1) Misture bem o açúcar com as claras e leve ao fogo, mexendo bem até amornar. 

3.2) Bata na batedeira até ficar bem cremoso. Coloque a cobertura sobre a torta e deixe gelar. Se preferir, coloque em forno bem quente (pré-aquecido) para dourar as pontas do merengue, mas antes é necessário gelar.