Cheese cake de limão siciliano com molho de morango

INGREDIENTES MASSA:
 
1 pacote de biscoito maisena triturado no liquidificador
½ xícara de castanha de caju bem picada
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de chá de gengibre ralado
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de água gelada

INGREDIENTES RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
8 colheres de sopa de suco de limão siciliano
2 xícaras de cream cheese
1 copo de iogurte natural
2 colheres de sopa de raspas de limão

INGREDIENTES CALDA:
1 caixa de morangos
1 xícara de açúcar
½ xícara de água


MODO DE PREPARO:

1) MASSA:

1.1) Misture todos os ingredientes e forre o fundo de uma forma de abrir. Leve a geladeira.

2) RECHEIO:

2.1) Hidrate a gelatina com o suco de limão e leve ao microondas por 30 segundos ou coloque em banho Maria ate dissolver.

2.2) No liquidificador bata bem o leite condensado, o cream cheese, o iogurte, as raspas de limão e a gelatina dissolvida no suco de limão.

2.3) Despeje o creme sobre a massa na forma e leve à geladeira por uma noite.

3) CALDA

3.1) Leve os ingredientes ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

3.2) Sirva a calda gelada sobre o cheese cake.